このお酒は・・・

▶︎現代の酒造りに比べると、莫大な手間暇がかかる伝統的な手法の「生酛造り」は牧野酒造初。
▶︎蔵から出てきた、明治時代（推定）のラベルを復活させた、復刻ラベル。
▶︎穏やかながらも力強く、クリーミーなニュアンスのふくよかな香り
▶︎米の甘みに加え、しっかりとした酸味と旨味が生酛ならでは。
▶︎冷や（常温）、お燗がおすすめです。
＜蔵元コメント＞超少量仕込みで約１ヶ月にわたり育てた生酛酒母を使用し醸した純米吟醸酒です。酒母に十分な乳酸菌が育ったタイミングで教会1001酵母お添加しました。米の甘みと酸味が調和した飲みごたえのある仕上がりです。弊社初の生酛造りによる純米吟醸酒をどうぞ、ご賞味ください。

（牧野酒造／群馬県倉渕町）