瓶内でも発酵し続ける、酵母の力みなぎる活性にごり酒。
見た目とは裏腹に、微発泡の爽やかな口当たりでコクと複雑な味がヤミツキになるお酒です。

開栓時は、普通に開けるとあばれます（シャンパンファイトのように溢れだします）ので、添付の注意書きをお読みの上、静かに開栓ください。

＜蔵元コメント＞

開封時の注意

・冷やした状態で開封してください。（常温近くになっているとかなり吹きます。）
・必ず吹きこぼれる前提で開封に臨んでください。
・まずは半分開栓し、吹きこぼれそうになったら閉める、これをこまめに繰り返すと、吹き出しを抑えながら開栓できます。（が、少々の吹きこぼれはこのお酒の楽しみです^^）