白麹を使用した、聖酒造の試験醸造酒です。クエン酸を生成する白麹ならではのスッキリとしたお酒に仕上がっています。

酸味をまとった穏やかな香り。口あたりは軽く、瑞々さが口中に広がっていきます。

スッキリとした甘みと白麹ならではの主張のある酸味が織りなす甘酸っぱい味わい。後半、少々の苦味が加わりブレープフルーツのような印象になります。

アルコール度数12度、フレッシュな飲み口は杯が止まらずくいくい飲んでしまします。

白麹使用酒はたくさん出ていますが、このお酒はその中でも酸味は抑えめ、ボディもライトなので軽く冷やして、暑い日にぴったりなお酒となっています。