白麹を使用した、聖酒造の試験醸造酒です。クエン酸を生成する白麹のスッキリとした味わいと、澱を含んだ活性酒の力強いシュワシュワが特徴的なお酒です。

開栓は、よく冷やして慎重に行ってください（※冷やすとふきこぼれにくくなります）。また、お酒がふきこぼれなくなるまで、少しずつ空気を抜くのがオススメです。吹きこぼれてもいいように受け皿の上での開栓をお勧めします。

グラスに注ぐとシュワシュワと音を立てた炭酸と一緒に上立つ爽快な香り。澱を含んで白みがかっています。

シュワシュワと口中に広がるスッキリとした味わい。元気な炭酸に加え、やさしい甘みと白麹ならではの主張のある酸味が織りなす、爽快フレッシュな味わい。少々の苦味が後味をさっぱりと仕上げてくれます。

開栓2日後は、炭酸が落ち着いた効果で、味わいを感じやすくなっております。クリーミーな澱の雰囲気もいい感じです。