飲みやすいけど、コクがある。
一見相反するかのようなふたつの要素。
このふたつを同時に表現したのが
Tsuchida 12です。

Tsuchida 12は、アルコール度数12%の原酒。
日本酒では低めのアルコール度数だけど
水っぽく薄い味わいにならないように
『酸』で味わいのボディーを取るように設計しました。

酸の決め手は白麹。

白麹は、焼酎造りに多く使われている麹菌で
日本酒造りに用いると酸の一種である
”クエン酸”を多く生成するのが特徴です。

この”白麹”を昨年より増量し、
酸味で味わいの『コク』を表現しました。

アルコール12%の飲みやすさと
お米の甘み、白麹の酸味。
すべてのバランスで
”飲みやすいコク”を実現しました。

年間通して、どんな食事とも合わせやすい食中酒。
夏はキンキンに冷やして、
夏野菜や枝豆など、旬の食材とお楽しみ下さい。

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